Tegoroczna impreza plenerowa pn. „Na Św. Marcina najlepsza pomorska gęsina”, odbędzie się w dniach 8,9,10,11 listopada 2025 w godzinach 10.00-17.00 w Muzeum Kultury Ludowej Pomorza w Swołowie – oddziale Muzeum Pomorza Środkowego w Słupsku.

Bilet wstępu 10 zł upoważnia do udziału w wydarzeniu, pokazach, warsztatach, spektaklu teatralnym, zwiedzania muzeum. Kasy biletowe są w czterech miejscach na terenie wsi: kasa nr 1 – w zagrodzie 15, kasa nr 2 – w zagrodzie 14, kasa nr 3 – w zagrodzie nr 8, kasa nr 4 – w zagrodzie nr 5.

Rok rocznie przyciąga blisko dwadzieścia tysięcy turystów z Pomorza, całego kraju oraz z zza granicy, zainteresowanych hodowlą gęsi pomorskiej i produktami, wytwarzanymi z jej mięsa. Coraz częściej organizowane jednodniowe wycieczki dla grup zorganizowanych.

Atmosfera oraz atrakcyjny program na scenie i w muzealnych zagrodach powoduje, że wydarzenie jest tylko olbrzymim jarmarkiem, ale również biesiadą z pomorską muzyką, miejscem merytorycznie bogatym w dawne zwyczaje pomorskiej wsi i pełnym atrakcji dla dzieci, całych rodzin i seniorów. Podczas trwania wydarzenia można również zwiedzić całe muzeum.

Tegoroczną edycję Gęsiny w Swołowie objął Honorowym Patronatem Marszałek Województwa Pomorskiego.

Partnerem wydarzenia jest Samorząd Województwa Pomorskiego

Partnerzy: Zagroda Inicjatyw Twórczych w Swołowie, Centrum Kultury i Biblioteka Publiczna Gminy Redzikowo, Gmina Redzikowo, Powiat Słupski, PKS Słupsk.

Wydarzenie to, od osiemnastu lat niezmiennie upowszechnia tradycję spożywania gęsiny w okolicach dnia św. Marcina. Jest to świetna okazja do popularyzowania wiedzy na temat prozdrowotnych właściwości produktów z gęsi oraz innych potraw i produktów tradycyjnych.

Gęsina w Swołowie, to również okazja, by poznać i degustować potrawy i wyroby z tego mięsa, uczestniczyć w targu produktów wiejskich z okolicy oraz w jarmarku rękodzieła. Jak zwykle obecnych będzie około osiemdziesięciu wystawców ze swoimi gęsimi wyrobami tj. Koła Gospodyń Wiejskich, pasjonaci kulinarni, przetwórcy, rolnicy oraz gospodarstwa agroturystyczne, lokalni hodowcy i restauratorzy.

Wydarzeniu towarzyszy również targ pomorskich produktów lokalnych, a wśród nich najlepsze w regionie oleje, przetwory, soki, wina, cydry, nalewki, herbaty, kiszonki, warzywa, chleby i inne. Dodatkowo dostępna będzie w tym roku „Strefa miodu”, czyli targ pomorskich pszczelarzy. Wśród dodatków do gęsiny każdy znajdzie coś dla siebie. Przez wszystkie cztery dni wydarzenia będzie kiermasz rękodzieła – ponad 60 wystawców z Pomorza z autentycznym rękodziełem.

Każdego dnia trwać będzie biesiada z muzyką na żywo, wystąpią zespoły pieśni i tańca oraz zespoły i kapele folklorystyczne z regionu, a na koniec, każdego dnia zatańczyć będzie można na wiejskiej potańcówce na dechach.

Atrakcją dla odwiedzających będą pokazy kulinarne znanych pomorskich szefów kuchni oraz degustacje. Każdego dnia wydarzenia będzie można zobaczyć dwa pokazy gotowania na żywo na scenie, którym towarzyszyć będzie komentarz oraz degustacja. Na zakończenie, o g. 15.00 każdego dnia odbędą się „kulinarne opowieści”, czyli rozmowa z szefem kuchni o jego pasji przyrządzania gęsiny. Słuchacze będą mogli zadawać pytania i włączyć się do kulinarnej opowieści.

Każdy, kto przyjedzie w tych dniach do Swołowa, będzie miał okazję degustować i kupić gęsinę w różnych odsłonach kulinarnych: gęsie okrasy, pierogi i kartacze z gęsiną, smalce gęsie, gęsi pieczone, gotowane, smażone, duszone, faszerowane, półgęski wędzone na zimno, galarety, kiełbasy, pasztety z gęsi, zupy na gęsinie: czernina, brukwianka, kapuśniak, buliony oraz mnóstwo potraw z podrobów gęsich, tarty, gęsie burgery, szarpana gęsina z dodatkami i wiele innych.

W Zagrodzie Zabawy – Zagrodzie Inicjatyw Twórczych (Swołowo 5) – warsztaty dla dzieci m.in. pisanie gęsim piórem, wykonywanie gęsich zabawek, biało-czerwone rękodzieło, a 10 i 11 listopada również warsztaty patriotyczne. Każdego dnia o godz. 12.00 – spektakl Teatru Obieżyświat. Dostępna będzie również wielkoformatowa gra planszowa „Spy Guy Pomorskie!”.

SZCZEGÓŁY ZAGRODY ZABAWY NA STRONIE ZAGRODY INICJATYW TWÓRCZYCH:

https://swolowo.pl/zagroda-zabawy-podczas-gesiny-w-swolowie/

W programie również pokazy i warsztaty w muzealnych obiektach!

Wśród wystaw stałych muzeum znaleźć będzie można pokazy dawnych jesiennych prac domowych: w stodole tkackiej – gręplowanie i przędzenie wełny (w dniach 10 i 11 listopada) czy darcie gęsiego pierza na wystawie czasowej „Gęś pomorska”, którym towarzyszyły zawsze wspólne śpiewy.

Zapraszamy do zwiedzania wystawy czasowej p.t. „Gęś pomorska – historia, tradycja, kulinaria” w zagrodzie nr 14 Wystawa w trzech częściach tematycznych opowiada o jednej z najbardziej charakterystycznych ras drobiu związanych z Pomorzem – gęsi pomorskiej oraz o jej znaczeniu w kulturze, tradycji i kuchni tego regionu. Pierwsza część przenosi odwiedzających w świat dawnych przesądów i legend związanych z gęsią. Wystawa skupia się również na historii chowu gęsi, począwszy od XVI wieku, poprzez rozwój hodowli i zakładów przetwórstwa gęsiny na przełomie XIX i XX wieku, aż po współczesność. Ukazuje nie tylko metody hodowli, przekazywane z pokolenia na pokolenie, ale też codzienne życie mieszkańców Pomorza, w którym gęś odgrywała niegdyś ważną rolę. Szczególne miejsce zajmuje tu opowieść o darciu pierza oraz film zwieńczający piętnaście lat działań muzeum w Swołowie na rzecz pielęgnowania tradycji chowu gęsi pomorskiej i promowania kulinarnego dziedzictwa regionu.

Wydarzenia towarzyszące imprezie organizuje również swołowska Gospoda „Spiżarnia w kratę”! Na ten czas zaprasza na specjalne menu z gęsiną (Swołowo 8)

Wszystkich, którzy lubią świętować, są przywiązani i ciekawi tradycji, ceniący dawne obyczaje, zapraszamy na Pomorską Gęsinę do Swołowa. Kultywowanie i podtrzymywanie pięknych tradycji Pomorza, to najlepsza forma nauki o historii regionu, a poprzez to również patriotyzmu. A w takim wydaniu, to również gwarancja dobrze spędzonego czasu.

Impreza „Na św. Marcina najlepsza pomorska gęsina” to atrakcyjna alternatywa wspólnego świętowania rocznicy Odzyskania Niepodległości w pięknej pomorskiej wsi Swołowo – stolicy „Krainy w Kratę”, która otrzymała najważniejsze wyróżnienie w polskiej branży turystycznej podczas targów Tour Salon 2025 w Poznaniu – Certyfikatem Polskiej Organizacji Turystycznej dla Najlepszego Produktu Turystycznego 2025.

Na wszystkie dni wydarzenia uruchomione zostaną specjalne, bezpłatne połączenia PKS z węzła transportowego w Słupsku do Swołowa i z powrotem! Skorzystaj z tej propozycji, zamiast jechać samochodem! Do wsi prowadzą dwie drogi: od strony południowej, jadąc drogą S6 (Gdańsk-Szczecin), należy zjechać w drogę oznaczoną „Swołowo 8 km”. Od stronu północnej: zjechać 1km z drogi DW203 prowadzącej z Darłowa do Słupska. Swołowo położone jest 15 km na południe od Ustki. Stamtąd można dojechać jedynie samochodem. Parkingi dla samochodów przygotowane będą po obu stronach wsi, na wjazdach, na dużych parkingach. Ruch samochodowy będzie odbywał się tylko na obrzeżach wsi, a wiejską owalnicą możliwy będzie wyłącznie ruch pieszy.

Rozkład jazdy PKS Słupsk SA specjalnej linii „Gę!” w dniach 8, 9, 10, 11 listopada na imprezę Gęsina w Swołowie:

„Gę” wyjeżdża z Węzła Transportowego w Słupsku ze stanowiska nr 1 o godzinach: 9:00, 11:00, 13:00. Zatrzymuje się po drodze na przystankach:

• 3 Maja – EMCEK02 o godz. 9:04, 11:04, 13:04
• 3 Maja – Rejtana o godz. 9:06, 11:06, 13:06

Ze Swołowa z parkingu, na którym jest przystanek autobusowy, „Gę” odjeżdża do Słupska o godzinach: 10:00, 12:00, 17:00

Przejazdy w obie strony są bezpłatne!

W tym roku organizujemy III EDYCJĘ KONKURSU NA NAJLEPSZEGO WYSTAWCĘ GĘSINY! dla wystawców, którzy obecni będą na tegorocznej imprezie. Zwycięscy otrzymają pamiątkową statuetkę, którą wyeksponują na swoich stoiskach. Wśród wystawców będą również laureaci poprzednich dwóch edycji konkursu ze swoimi nagrodzonymi wyrobami i daniami z gęsiny.

Regulamin konkursu na najlepszego wystawcę gęsiny:

Szczegółowy program wydarzenia:

SOBOTA 8 LISTOPADA:

Zagroda nr 15 – scena główna:

• 10:00 – rozpoczęcie imprezy, przywitanie gości
• 11:00 – pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Hubert Kiełbasa (restauracja Intryga w Słupsku)
• 12:00 – występ Orkiestry Dętej Gminy Redzikowo
• 13:00  – pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Hubert Kiełbasa (restauracja Intryga w Słupsku)
• 14:00 – występ zespołu Rosiczki z Sieciemina (gm. Sianów)
• 14.30  – Kwiat Paproci z Wierciszewa (gm. Sianów)
• 15:00 – kulinarne opowieści – rozmowa szefów kuchni o gęsinie
• 16:00 – potańcówka z zespołem Duet Retro z Koszalina

• 10:00-17:00 – kiermasz rękodzieła w plenerze, w stodole, w budynku ciesielskim
• 10:00-17:00 – kasa

Zagroda nr 5 – Zagroda Inicjatyw Twórczych:

• 10:00-17:00 – kasa
• 10:00-17:00 – kawiarnia
• 10:00-17:00 – Zagroda Zabawy w godz. 10.00 – 17.00: warsztaty: zabawkarskie, biało-czerwone rękodzieło, pisanie gęsim piórem, wielkoformatowa gra „Spy Guy Pomorskie!”
• 12:00 – spektakl „Sprytny kogucik” – Teatr Obieżyświat i zabawy do godz. 15.00

Zagroda nr 8:

• 10:00-17:00 – kasa
• Gospoda Spiżarnia w kratę – menu z gęsiny
• 10:00-16.00 – zwiedzanie wystaw muzeum

Zagroda nr 14:

• 10:00-17:00 – kasa
• 10:00-16:00 – zwiedzanie wystawy czasowej „Gęś pomorska”
• 12:00-15:00 – pokaz darcia pierza na wystawie czasowej „Gęś pomorska”
• 10:00-17:00 – pokaz pracy kowala w kuźni
• 10:00-17:00 – Strefa miodu – jarmark najlepszych miodów z regionu
• 10:00-17:00 – kiermasz rękodzieła i produktów lokalnych

NIEDZIELA 9 LISTOPADA:

Zagroda nr 15 – scena główna:

• 10:00 – rozpoczęcie imprezy, występ zespołu Słowiki z Niezabyszewa (gm. Bytów)
• 11:00 – pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Jacek Przybysz (Gospoda Spiżarnia w kratę w Swołowie)
• 12:00 – występ zespołu Dygowianie z Dygowa (pow. kołobrzeski)
• 13:00  – pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Jacek Przybysz (Gospoda Spiżarnia w kratę w Swołowie)
• 14:00 – występ Kaszubskiej Kapeli Tuba Band
• 15:00 – kulinarne opowieści – rozmowa szefów kuchni o gęsinie
• 16:00 – potańcówka z Kaszubską Kapelą Tuba Band

• 10:00-17:00 – kiermasz rękodzieła w plenerze, w stodole, w budynku ciesielskim

Zagroda nr 5 – Zagroda Inicjatyw Twórczych:

• 10:00-17:00 – kasa
• 10:00-17:00 – kawiarnia
• 10:00-17:00 – Zagroda Zabawy w godz. 10.00 – 17.00: warsztaty: zabawkarskie, biało-czerwone rękodzieło, pisanie gęsim piórem, wielkoformatowa gra „Spy Guy Pomorskie!”
• 12:00 – spektakl „Sprytny kogucik” i zabawy do godz. 15.00

Zagroda nr 8:

• 10:00-17:00 – kasa
• Gospoda Spiżarnia w kratę – menu z gęsiny
• 10:00-16.00 – zwiedzanie wystaw muzeum

Zagroda nr 14:

• 10:00-17:00 – kasa
• 10:00-16:00 – zwiedzanie wystawy czasowej „Gęś pomorska”
• 12:00-15:00 – pokaz darcia pierza na wystawie czasowej „Gęś pomorska”
• 10:00-17:00 – pokaz pracy kowala w kuźni
• 10:00-17:00 – Strefa miodu – jarmark najlepszych miodów z regionu
• 10:00-17:00 – Kiermasz rękodzieła i produktów lokalnych

PONIEDZIAŁEK 10 LISTOPADA:

Zagroda nr 15 – scena główna:

• 10:00 – rozpoczęcie imprezy, występ zespołu Pieńkowianie z Pieńkowa (gm. Postomino)
• 11:00 – pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Krzysztof Ocimek (Mon Cherri w Słupsku)
• 12:00 – występ Zespołu Pieśni i Tańca „Krëbane” z Brus
• 12.40 – występ zespołu Pieńkowianie z Pieńkowa
• 13:00  – pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Krzysztof Ocimek (Mon Cherri w Słupsku)
• 14:00 – występ Zespołu Pieśni i Tańca „Krëbane” z Brus
• 15:00 – kulinarne opowieści – rozmowa szefów kuchni o gęsinie
• 16:00 – potańcówka z Zespołem Świtezianki (gm. Redzikowo)

• 12:00-15:00 – pokaz gręplowania i przędzenia wełny w stodole tkackiej – Pan Gręplarz i Pani Prządka Kaszubska Manufaktura Wełny
• 10:00-17:00 – kiermasz rękodzieła w plenerze, w stodole, w budynku ciesielskim
• 10:00-17:00 – kasa

Zagroda nr 5 – Zagroda Inicjatyw Twórczych:

• 10:00-17:00 – kasa
• 10:00-17:00 – kawiarnia
• 10:00-17:00 – Zagroda Zabawy w godz. 10.00 – 17.00: warsztaty: patriotyczne – drukowanie tkanin, zabawkarskie, biało-czerwone rękodzieło, warsztaty pisania gęsim piórem, wielkoformatowa gra „Spy Guy Pomorskie!”
• 12:00 – spektakl „Kiedyś to były czasy” i zabawy do godz. 15.00

Zagroda nr 8:

• 10:00-17:00 – kasa
• Gospoda Spiżarnia w kratę – menu z gęsiny
• 10:00-16.00 – zwiedzanie wystaw muzeum

Zagroda nr 14:

• 10:00-17:00 – kasa
• 10:00-16:00 – zwiedzanie wystawy czasowej „Gęś pomorska”
• 12:00-15:00 – pokaz darcia pierza na wystawie czasowej „Gęś pomorska”
• 10:00-17:00 – pokaz pracy kowala w kuźni
• 10:00-17:00 – Strefa miodu – jarmark najlepszych miodów z regionu
• 10:00-17:00 – Kiermasz rękodzieła i produktów lokalnych

WTOREK 11 LISTOPADA:

Zagroda nr 15 – scena główna:

• 10:00 – rozpoczęcie imprezy, występ zespołu Zacisze z Koszalina
• 10:30 – występ Zespołu Śpiewaczego Koszalińska Akademia Seniora
• 11:00 – pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Mariusz Sulikowski (restauracja Stacja Smaku w Bytowie)
• 12:00 – wspólne odśpiewanie hymnu narodowego
• 12:30 – występ Zespołu Pieśni i Tańca Bytów
• 13.00 – pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Mariusz Sulikowski (restauracja Stacja Smaku w Bytowie)
• 14:00 – występ Zespołu Pieśni i Tańca Bytów
• 15:00 – rozstrzygnięcie III KONKURSU NA NAJLEPSZEGO WYSTAWCĘ GĘSINY 2025 – wręczenie nagród i statuetek
• 16:00 – potańcówka z Zeppelinkami (gm. Redzikowo)

• 12:00-15:00 – pokaz gręplowania i przędzenia wełny w stodole tkackiej – Pan Gręplarz i Pani Prządka Kaszubska Manufaktura Wełny
• 10:00-17:00 – kiermasz rękodzieła w plenerze, w stodole, w budynku ciesielskim
• 10:00-17:00 – kasa

Zagroda nr 5 – Zagroda Inicjatyw Twórczych:

• 10:00-17:00 – kasa
• 10:00-17:00 – kawiarnia
• 10:00-17:00 – Zagroda Zabawy w godz. 10.00 – 17.00: warsztaty: patriotyczne – drukowanie tkanin, zabawkarskie, biało-czerwone rękodzieło, wielkoformatowa gra „Spy Guy Pomorskie!”
• 12:00 – spektakl „Sprytny kogucik” i zabawy do godz. 15.00

Zagroda nr 8:

• 10:00-17:00 – kasa
• Gospoda Spiżarnia w kratę – menu z gęsiny
• 10:00-16.00 – zwiedzanie wystaw muzeum

Zagroda nr 14:

• 10:00-17:00 – kasa
• 10:00-16:00 – zwiedzanie wystawy czasowej „Gęś pomorska”
• 12:00-15:00 – pokaz darcia pierza na wystawie czasowej „Gęś pomorska”
• 10:00-17:00 – pokaz pracy kowala w kuźni
• 10:00-17:00 – Strefa miodu – jarmark najlepszych miodów z regionu
• 10:00-17:00 – Kiermasz rękodzieła i produktów lokalnych

REGULAMIN WYSTAWCÓW (GĘSINA, DODATKI, RĘKODZIEŁO):

ZGŁOSZENIA WYSTAWCÓW:

• gastronomia – gęsina w dużej hali namiotowej – tel. 785 993 597 – Joanna Gołofit
• dodatki do gęsiny – produkty lokalne,wyroby własne – dodatki do gęsiny, w małej hali namiotowej, w zagrodzie nr 14 (oleje, przetwory, warzywa, miody i inne) – tel. 505 024 736 – Grzegorz Dacków
• kiermasz rękodzieła (stodoła, zagroda 15, zagroda 14) – tel. 608 142 690 – Anna Uszyńska